L’exception Saint-Martin

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CRU CLASSÉ

Au Journal Officiel du 30 juillet 1955, le Ministère de l’Agriculture conférait le titre de «Cru Classé» à 23 domaines et Châteaux de Provence, suite à une étude technique et rigoureuse réalisée par les experts de l'INAO portant sur la géologie, la morphologie, l'hydrologie, la pédologie, la climatologie, la qualité du terroir, l'étude des cépages, les rendements, les types de travaux effectués dans la vigne, les types de vinification et la qualité des vins réalisés sur chaque domaine.

Ces crus classés représentent l’élite de la production. La dénomination "Cru Classé Côtes de Provence" est toujours la référence du rosé dans le monde.

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VIN AU FÉMININ

Le Château de Saint Martin, ancien Prieuré viticole jusqu’au XVIIIème siècle est entré dans la famille en 1740. Il a été pour beaucoup l’oeuvre des femmes qui se sont succédées dans cette maison.

Chacune avait sa personnalité et son histoire,…ainsi :

• Marie-Anne à l'origine de la venue de la famille à Saint Martin. C'est pour elle que le Château actuel fut construit. Passionnée de botanique, elle dessina l'original parc à l'Anglaise qui se trouve devant le Château.

• Louise Charlotte venue de Saint Domingue en bateau pour se marier en Provence, emportant avec elle, selon la coutume créole, un grand acajou moucheté à l’état d’arbre pour faire une armoire monumentale, afin d’y ranger le linge de son trousseau.

• Anne de Meursault, venue toute jeune de sa Bourgogne natale, sut allier le savoir-faire bourguignon avec les cépages provençaux.

A travers les siècles, chacune a apporté sa pierre à l’édifice, a donné le meilleur d’elle-même pour contribuer à bâtir ce prestigieux domaine familial, fleuron de l’appellation Côtes de Provence.

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CULTURE RAISONNÉE

La lutte raisonnée oppose aux traitements chimiques massifs de la méthode classique un traitement adapté à chaque situation et tente de minimiser les interventions chimiques au strict nécessaire.
Intermédiaire entre le mode de production traditionnel et biologique, elle utilise des produits agropharmaceutiques, mais sans excès.

Elle se définit comme une viticulture respectueuse de l'environnement, ses méthodes vont chercher à maintenir une diversité biologique de l'écosystème viticole et des ses alentours. L'économie des traitements chimiques sur le vignoble est possible par un suivi méthodique de chaque parcelle basé sur l'observation de la nature et des techniques pointues.

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Vinoscénies 

Une projection audiovisuelle, un parcours scénique dans les foudres, et un cabinet de curiosités vous attendent dans cette cave souterraine datant du Moyen Age. (relâche pendant la période des vendanges)

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VENDANGES DE NUIT

Nouvelle exigence de cette politique de qualité : à Saint-Martin, les vendanges se font la nuit afin de préserver les qualités organoleptiques des raisins.

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MÉDAILLES ET RÉCOMPENSES

Depuis 1930, les vins du Château de Saint Martin ont été récompensés d'une brassée de médailles par les jurys des plus prestigieux concours vinicoles nationaux et internationaux.

Entre 2008 et 2015, une trentaine de médailles ont été décernées aux vins du château de Saint-Martin.

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PRESSE ET MÉDIAS

Les vins du château de Saint-Martin ont acquis une notoriété auprès du grand public et des professionnels grâce à la publication de très nombreux articles dans la presse française et internationale.
Des interviews et reportages ont également été diffusés sur plusieurs canaux télévisuels.