Le château de St Martin est un lieu unique toujours choisi par les civilisations, où la vigne a toujours été présente.

Des traces des premiers symboles de l’écriture au moment de la préhistoire (formes géométriques taillées dans la pierre), et une pierre à sacrifice témoignent de la présence de la civilisation très ancienne.

Une rencontre, au bord du fleuve qui longe le domaine, entre Octave, Antoine et Lépide pour la signature du 2ème triumvirat se partageant l’Empire Romain. Des ossements de légionnaires romains en arme ont été retrouvé lors de l’agrandissement de la cave, et une magnifique villa habitée du IIième siècel avant Jésus Christ au VIIème siècle après témoignent de l’intense présence des Romains, et du fait qu’ils faisaient déà du vin. La Direction départementale de l’archéologie a mis à jour une ferme gallo romaine de toute première importance qui habitée du IIième siècle avant Jésus Christ au VIIème siècle après et qui couvrirait au final 9000m². Les fouilles qui ont eu lieu ont permis de retrouver 2 pressoirs à huile, un puits, une forge, toute une installation viticole, un jardin d’agrément, un bassin, des colonnes etc…

Celle-ci fut relayée par un présence mérovingienne (concrétisée par les ossements et un fibule de l’époque) puis par l’installation d’un prieuré viticole des moines de Lérins du Xème au XVIIIème siècle. Ils batirent une chapelle d’un style très pur du XIIème siècle qui est aujourd’hui la sépulture familiale, et une cave souterraine du XIIème sièle avec des cuves creusées dans le roc d’1 mètre à 1mètre 20 d’épaisseur, auxquelles ils ajoutèrent des foudres en chaîne de Hongrie au XIVème siècle et qui prit sa forme actuelle au XVème siècle . Elle est très remarquable pour sa voûte en anse de panier, ses doubles ouvertures, et par la taille de la pierre, en effet ces pierres sont ajustés de façon très régulières comme les constructions romaines.

Ils ont fait Saint Martin…..

En 1740 la famille de la propriétaire actuelle reprend le flambeau et construit au XVIIIème siècle le château toujours habité.

La réputation du Château de Saint Martin établie depuis des nombreuses années, est le résultat d’une tradition familiale perpétrée depuis lors. Presque toujours dirigé par des femmes, à une exception près – le Comte de Rohan Chabot, grande figure du monde viticole et père de la Comtesse de Gasquet, la propriétaire, et grand-père de Madame de Barry qui le dirige aujourd’hui, le domaine conjugue la production d’une gamme de vins raffinés et de caractère à l’art d’accueillir des visiteurs grâce à son exceptionnel patrimoine architectural et culturel.