Le Gros Souper de Noël 2017

Le Gros Souper de Noël 2017 Publié le 14 novembre 2017

« Il était une fois au Château de Saint Martin : Noël »

Edition spéciale pour le 15ème anniversaire ! Samedi 9 décembre 2017

Une fête à 4 mains !
L’ Art de vivre est une fois de plus célébré au Château de Saint Martin pour cette 15ème édition du Gros Souper de Noël.

Une soirée qui célèbre le caractère et l’élégance de nos Crus Classés alliés à la gastronomie provençale de Noël! Qui serait plus indiqué que le Château de Saint Martin, dans la même famille de la noblesse française depuis 1740, pour réinventer les traditions provençales ?

En Provence, encore plus qu’ailleurs la période de Noël est riche et complexe. De génération en génération, les rituels se transmettent et s’enrichissent de village en village avec des nuances à chaque canton en fonction de ses ressources propres et de son vécu. Au début de l’Avent, un véritable calendrier s’instaure, rythmé d’actes symboliques. Le Château de Saint Martin, riche de son histoire et de sa présence depuis 2200 ans, sait faire vivre et ressentir à chacun cette période que tout le monde n’a pas toujours la possibilité de vivre un jour de façon aussi complète et de renouer avec des racines que l’on soie provençal de souche, de coeur ou d’adoption.

Ce Gros Souper de Noël permet à un large public de s’initier aux traditions provençales dans une ambiance festive et dans un cadre original du XVIII° siècle, tout en découvrant les talents d’un nouveau chef chaque année qui doit relever le challenge de faire travailler son imagination personnelle, tout en respectant une liste de mets imposés.

Les vins étaient au nombre de 7 et, au Château de Saint Martin, nous avons toujours souhaité travailler comme des artisans en développant plusieurs gammes de vins distinctes. Chaque cuvée est pensée dans un état d’esprit différent, à partir de tous les cépages provençaux déclinés séparément et assemblés selon les gammes.

Donc, dans ce menu particulier dans lequel les saveurs sont très différentes et quelquefois inhabituelles, chaque vin apparaît comme parfaitement adapté de par ses arômes, sa richesse et sa complexité. Une initiative renouvelée maintenant avec un succès croissant chaque année et qui fête son 15ème anniversaire.

Quand ?

Le samedi 9 décembre 2017
Ou toutes autres dates en Décembre, pour des dîners privés à partir de 50 personnes.

Pour qui ?

Pour un cadeau original et festif à offrir à:
* un ami
* ses proches, sa moitié
* ou pour un dîner d’entreprise ou d’association
Une soirée festive placée sur le thème de la Provence et de ses traditions qui réjouira les amateurs de produits du terroir et de gastronomie.

Pourquoi ?

Pour perpétrer les traditions provençales, et en particulier celles de l’avent et de Noël, si souvent méconnues ou oubliées.
Pour faire découvrir le traditionnel gros souper de Noël avec ses 7 plats, 7 vins et ses 13 desserts, toujours réinventé par un chef différent chaque année.
Pour passer un moment unique de convivialité autour des vins et de la fête !

Programme

  • A partir de 19 H : Apéritif gastronomique.
  • 20h00: Dîner traditionnel du « Gros Souper » :
    Sur réservation :
    90 € par personne, 170€ par couple,
    800 €, la table réservée jusqu’à 10 personnes, avec un magnum offert


Un chef par milliers : choisi non seulement pour ses talents en cuisine mais aussi parce qu’il partage nos engagements et notre
art de vivre! Cette année : 2 chefs de renoms !

Chaque année, à chaque chef différent est donné un cahier des charges précis dans le respect de la tradition : le menu s’établissait avec les produits du terroir et de saison. La tradition veut qu’il y ait 7 plats maigres, et 7 vins. Les desserts sont au nombre de 13 et peuvent soit être présentés séparément, soit être regroupés, servis tels quels ou intégrant une ou plusieurs recettes. Les plats pouvaient varier d’un village à l’autre mais les ingrédients restaient traditionnels « sacramentau » ! A partir de cette base, le chef a tout loisir de développer son imaginaire et d’interpréter à sa façon le gros souper.

Cette année, festival des saveurs avec un repas concocté à 4 mains par Monsieur Gui Gedda, Le Pape de la cuisine provençale qui dédicacera ses livres et parrainera le Chef Anthony LOPEZ, Chef du restaurant bistronomique Planches et Gamelles au Lavandou !

Et parce qu’une soirée festive sans musique ne nous ressemble pas :

Cette année, vous découvrirez le Gros Souper de Noël sur des airs d’opérette célèbres ….
magnifiquement joués par un trio de femmes : Maria BARAN, Céline BARCAROLI et Ekaterina ALFEROVA. Elles nous feront danser sur des airs de Carmen, Offenbach ou bien encore Francis Lopez…

Pour en savoir plus : Téléchargez le Dossier de presse complet de l’événement


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