Bouteille bordelaise
CÉPAGES : Syrah | Tibouren | Grenache | Carignan
TERRAIN : Sols Argilo-gréseux
RENDEMENT : 25 hl par hectare
VINIFICATION : Récolte manuelle | Macération pelliculaire et pressurage | Fermentation alcoolique à 13°C | Elevage en cuves souterraines taillées dans la roche.
CARACTÉRISTIQUES : Robe brillante, teinte groseille| Nez délicat, expressif aux notes d’abricots frais et de cerises avec une pointe de minéralité | En bouche, l’attaque est franche, la texture est très soyeuse avec une belle expression aromatique. Rosé structuré sur une finale longue et épicée.
CONSEILS DE DÉGUSTATION : Apéritif délicat | Avec une langouste flambée, un carpaccio de saumon | Avec un foie gras poêlé au miel, une caille aux raisins.
A déguster entre 8 et 10°C.
