Nos crus classés représentent l’élite de notre production. La dénomination « Cru Classé Côtes de Provence » est toujours la référence du rosé dans le monde. Au Château de Saint-Martin, nous produisons différentes gammes en Cru Classé : une gamme essentielle, « la fine fleur » du domaine, et des éditions limitées produites en petite quantité.

    Le Château de Saint-Martin bénéficie d’une histoire riche dont la découverte de vestiges ont prouvé la présence des Romains du IIe siècle avant JC au VIIe siècle après JC. Au Moyen-Age, les moines de Lérins se sont installés sur le site de Saint Martin. Et depuis, c’est une même famille installée depuis 1740 qui se transmet le domaine de générations en générations et principalement de femmes en femmes.

    Au Journal Officiel du 30 juillet 1955, le Ministère de l’Agriculture conférait le titre de «Cru Classé» à 23 domaines et Châteaux de Provence, suite à une étude technique et rigoureuse réalisée par les experts de l’INAO portant sur la géologie, la morphologie, l’hydrologie, la pédologie, la climatologie, la qualité du terroir, l’étude des cépages, les rendements, les types de travaux effectués dans la vigne, les types de vinification et la qualité des vins réalisés sur chaque domaine.

    Une histoire forte, une expérience de onze générations pour un savoir-faire exceptionnel.
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    Fruits des productions des meilleurs terroirs du vignoble, nos sélections de vins sont la résultante de notre savoir-faire depuis onze générations, nous permettant les assemblages les plus pointus avec des mises en bouteilles effectuées avec le plus grand soin par nous-mêmes.
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    Le château de Saint martin produit également des nectars originaux élaborés selon des méthodes traditionnelles, des spécialités provençales telles que le vin cuit, le marc de Provence ou les Bulles de rosé.
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    Une gamme « art de la table » permet aux amateurs de s’équiper pour servir les vins dans les meilleures conditions.
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    Vous apprécierez également notre sélection de produits régionaux, ainsi que de nombreux coffrets cadeaux dont le raffinement ravira le plus grand nombre.
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    Situé dans un parc de 1 hectare au cœur du vignoble, le Château de Saint Martin dispose de 5 chambres d'hôtes de caractère, toutes décorées dans l’esprit châtelain de différentes époques, une piscine extérieure, des dégustations de vins ainsi qu'une palette d’activités possibles sur la propriété et aux alentours.
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    Les spécialités gourmandes de la gamme « Carpe Horam » reflètent la tradition culinaire provençale. Des préparations qui se composent d’une cuillère de tradition, d’une touche de tendance, une pincée de secret maison, une alchimie qui séduit tous les gourmets ...
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    Des vins multi cépages qui conjuguent complexité et une palette de senteurs. Élégants et complexes, ces vins originaux allient la tradition et l’innovation dans l’originalité.
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    Le Château de Saint Martin vous présente ses vins Blancs, rares dans l’appellation Côtes de Provence, et qui représentent près de 10% de notre production. Des assemblages réunissant le Rolle, l’Ugni Blanc et la Clairette.
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    Le Château de Saint Martin vous suggère ses vins Rosés, au cœur de l’appellation Côtes de Provence, qui représentent plus de 50% de notre production. Des assemblages réunissant des cépages symboliques : Grenache, Tibouren, Cinsault, Carignan et Syrah.
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    Le Château de Saint Martin vous propose ses vins Rouges qui représentent 40% de notre production. Cabernet Sauvignon, Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre constituent les cépages choisis pour cette couleur.
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