Grande Réserve Rosé

CÉPAGES : Grenache | Tibouren | Cinsault | Carignan | Syrah

TERRAIN : Sols Argilo-gréseux

RENDEMENT : 40 hl par hectare

VINIFICATION : Récolte nocturne mécanique | Macération pelliculaire de 6 h et pressurage | Fermentation alcoolique de 15 à 17 °C | Elevage en cuves souterraines taillées dans la roche.

CARACTÉRISTIQUES : Robe couleur rose cuivré avec des nuances de doré. Nez fin et élégant sur la violette, le jasmin, les pétales de rose mais également avec des notes de pêche de vigne mûre, de litchi et de mangue. Un nez gourmand avec une bouche sur la rose ancienne et l’orange sanguine en seconde bouche. Un vin sur le velours avec une très belle longueur.

CONSEILS DE DÉGUSTATION : Dorade à la provençale, Magret de canard avec sa compotée de cerises, Caille farcie au raisin.

A déguster entre 8 et 10°C.