Comtesse de Saint-Martin Blanc 2016

Bouteille bordelaise

CÉPAGES :  Clairette | Ugni-blanc | Rolle

TERRAIN : Sols Argrilo-gréseux

RENDEMENT : 25 hl par hectare

VINIFICATION : Récolte manuelle | Macération pelliculaire de 3 à 4 h et pressurage | Fermentation alcoolique à 13°C | Elevage de 12 mois, 70% en cuves souterraines taillées dans la roche et 30% en fût de chêne.

CARACTÉRISTIQUES : Belle robe dorée brillante | Nez fleurs blanches, iris puis jasmin avec une touche de notes boisées | En bouche, attaque vive et toute en rondeur, vin élégant, très raffiné à la texture soyeuse, blanc structuré avec en bouche amande fraîche et nectarine. Finale longue sur le poivre blanc et touches de pain d’épices.

CONSEILS DE DÉGUSTATION : Avec des crustacés, fruits de mer, langoustes, poissons sauce crème | Avec du fromage de type roquefort.

A déguster entre 8 et 10°C.