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Le Vignoble

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terroir & vignoble

L’AOP Côtes de Provence qui couvre 18 000 hectares se décompose en 3 zones :

. la zone côtière : schistes graniteux
. la dépression permienne (nord du massif des Maures) : argiles et sables
. le plateau triasique : dominante calcaire

Le vignoble du château de Saint Martin culmine à une altitude de 130 mètres et se trouve à la jonction de deux zones géologiques qui donnent des vins de caractère dont l’identité et l’authenticité sont farouchement préservées.

Au sud, les formations cristallines des Maures, schistes rouges, grès grossiers, argiles fines avec des grains de quartz et du limon en provenance des éboulis des pentes.

Au Nord, des formations du Trias supérieur, argiles en couche d’un mètre et calcaires vermiculés de l’âge primaire particulièrement favorable à la culture de la vigne et à la production de vins de grande qualité.



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